عشب سوريل

حميض، أي من العديد من الأعشاب المعمرة القوية من عائلة Polygonaceae ، أو الحنطة السوداء ، التي يتم توزيعها على نطاق واسع في المناطق المعتدلة. حميض الأغنام (Rumex acetosella) هو عشب موطن لأوروبا وأصبح منتشرًا في أمريكا الشمالية. إنها غزاة جذابة ولكنها مزعجة تحدث في المروج والحدائق وكذلك المروج والمنحدرات العشبية. ينبت من انتشار الأصول الجذرية وله مذاق حمضي وأوراق مثلثة رفيعة وأزهار صفراء أو حمراء. يتم استخدام أوراق حامض اللاذع ، حامض الأغنام كخضروات ، كتوابل في العجة والصلصات ، وكعنصر رئيسي في حساء حميض مدهون. تستخدم الأوراق الشابة في السلطات. هناك نوعان مرتبطان هما حميض الحديقة (R. acetosa) والحميض الفرنسي (R. scutatus) ؛ كلاهما نباتات معمرة قوية موزعة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. أصبح حميض الحديقة ، مثل حميض الأغنام ، متجنسًا في أمريكا الشمالية. يتم إعطاء اسم حميض الخشب للنباتات التي تنتمي إلى جنس Oxalis (عائلة Oxalidaceae) ، والتي لها أيضًا أوراق تذوق حامضة.