بكتيريا السالمونيلا

السالمونيلا (جنس السالمونيلا) ، مجموعة من البكتريا اللاهوائية على شكل قضيب ، سلبية الجرام ، اللاهوائية في الأسرة المعوية. موطنها الرئيسي هو القناة المعوية للإنسان والحيوانات الأخرى. توجد بعض الأنواع في الحيوانات دون التسبب في أعراض المرض ؛ يمكن أن يؤدي الآخرون إلى أي مجموعة واسعة من الالتهابات الخفيفة إلى الخطيرة التي تسمى السالمونيلا في البشر. تنتج معظم حالات العدوى البشرية بالسالمونيلا من تناول الطعام أو الماء الملوث.

تسبب السالمونيلا التيفية حمى التيفوئيد. حمى نظيرة التيفية تسببها S. paratyphi، S. schottmuelleri و S. hirschfeldii ، والتي تعتبر متغيرات من S. enteritidis.

يمنع التبريد التكاثر البكتيري لكنه لا يقتل هذه الكائنات الحية الدقيقة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تتطور العديد من السالمونيلا في الأطعمة ، والتي عند تناولها يمكن أن تؤدي إلى التهاب المعدة والأمعاء.

يمكن أن تسبب S. choleraesuis ، من الخنازير ، تسممًا حادًا بالدم لدى البشر ؛ S. gallinarum يسبب التيفوئيد الداجنة ؛ و S. arizonae تم عزلها من الزواحف في جنوب غرب الولايات المتحدة.