كعكة المرزبانية كيكة الكريمة (قد 2024)
مرزبان ، حلوى مطبوخة من اللوز المسحوق أو عجينة اللوز والسكر وبياض البيض. يستخدم المرزبان اللين كملء لمجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات. تم تصميم نموذج الثبات المتماسك بشكل تقليدي في أشكال خيالية ، مثل الفواكه المصغرة والخضروات والمخلوقات البحرية ، وملونة بشكل واقعي.
يعترف الحلوانيون بطريقتين لصنع المرزبان. الصنف الألماني عبارة عن خليط من اللوز والسكر الخشن ويسخن حتى يجف ؛ بعد التبريد يضاف الجلوكوز والسكر البودرة. لم يتم طهي المرزبان الفرنسي ، ولكن السكر مغلي بالماء وإضافته إلى اللوز ليوفر ملمسًا أدق وأكثر دقة ولونًا أكثر بياضًا.
