جبن غرويير

Gruyère الصحي ، أنتج الصعب الجبن cow's الحليب في محيط لا Gruyère الصحي في جنوب سويسرا وفي مناطق جبال الألب كومبتيه وسافوا في شرق فرنسا.

اختبار

قل الجبن

أين من المرجح أن تجد جبن مورسيا الفينو في السوق؟

يتكون Gruyère في عجلات كبيرة من 70 إلى 80 رطلاً (32 إلى 36 كجم) مع قشرة طبيعية بنية اللون متجعدة. الداخل من الذهب الباهت مع ثقوب بحجم حبة البازلاء ، أو أكبر بقليل ، ونكهة غنية وغنية ؛ وهي تشبه الجبن Emmentaler (qv) وغيرها من أنواع الجبن السويسرية ولكنها أكثر صلابة في الملمس ، مع ثقوب أقل ونكهة أكثر حزما. تتراوح أعمار معظم غرويير لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر ، على الرغم من أنه قد يُسمح لبعضها بالنضج لمدة عام أو أكثر. يبقى جيدًا لعدة أسابيع إذا تم لفه وتبريده بأمان.